Alors que la plupart des entreprises de culture se spécialisent dans des variétés spécifiques, la pépinière danoise Lundager a choisi une voie totalement différente. Cette mini-pépinière de plantes vertes ne se concentre pas sur la culture d’Alocasia ou de Calathea, par exemple, mais sur la culture de plantes dans un pot d’un diamètre spécifique.
« Nous sommes spécialisés dans la culture et la commercialisation de plantes en pots de six centimètres. Nous disposons d’environ 500 espèces et variétés différentes. Pourquoi se spécialiser dans ce domaine ? C’est très simple : tous les pots de six centimètres peuvent se trouver sur la même étagère dans les jardineries », explique Ove Lundager, directeur général, lors d’une visite de la pépinière d’Odense, au Danemark.
Ove Lundager dans la serre avec le Philodendron Pink Princess Marble (à gauche) et le Philodendron Ring of Fire (à droite). Cliquez ici pour voir le reportage photo de notre visite à la pépinière.
L’entreprise, qui a débuté en 1985 en tant que pépinière/jardinerie dans le Jutland, a été transférée à Odense en 2004, plus près des entreprises d’exportation, et a commencé à se concentrer exclusivement sur les activités horticoles. Aujourd’hui, l’entreprise possède sept sites de culture avec un total de 12 hectares de serres. Bien que la majorité de la production soit constituée de plantes en pots de 6 cm (jusqu’à 20 millions d’unités par an), il existe également une serre où les plantes sont cultivées en pots de 10,5, 12 et 15 cm (quatre millions d’unités par an). Il y a deux emplacements pour les mini-verts, trois emplacements dédiés exclusivement au Peperomia, et une plus petite unité de production pour les cactus et les plantes grasses.
L'Allemagne est le plus grand marché
Les clients de toute l’Europe – détaillants et jardineries – peuvent trouver la gamme complète de mini plantes vertes à la pépinière. Le Danemark ne représente que 13 % des ventes. L’Allemagne est le plus grand marché, suivie de la France, de la Suède et de la Pologne. De nombreux produits sont expédiés à des entreprises néerlandaises, bien que les Pays-Bas ne soient souvent pas la destination finale. L’entreprise y possède même une filiale, Lundager BV, avec deux représentants commerciaux.
Ove explique que les petites plantes d’intérieur sont vendues toute l’année, mais que les trois premiers mois de l’année et le mois de mai constituent la période de pointe. « Je pense qu’après les plantes de Noël, les gens veulent plus de verdure dans leur maison. C’est en été et en automne que les ventes sont les plus faibles, mais il n’y a que 25 % de différence entre janvier et juillet. Nous avons donc du travail pour nos 160 employés tout au long de l’année. Et en été, ils peuvent prendre des vacances bien méritées sans causer de problèmes à l’entreprise, parce qu’elle est moins occupée. Cela fonctionne donc très bien.
Selon M. Ove, il est important de disposer d’une main-d’œuvre stable, compte tenu de la large gamme de produits. « L’expérience est cruciale. Nous avons tellement de produits différents qu’il faut du temps – jusqu’à six mois – pour apprendre à connaître tous les produits d’une serre et maîtriser les processus de culture. Cependant, tout le monde n’a pas besoin de connaître les 500 variétés. Après tout, nous avons sept sites, chacun avec son propre programme de culture.
Avantage concurrentiel
Chaque semaine, 500 000 plantes quittent la pépinière, créant ainsi de l’espace pour autant de nouvelles plantes. « Nous avons 12 hectares sous serre et 250 plantes tiennent sur un mètre carré. C’est beaucoup, d’où un investissement important en termes de stocks. Cette échelle est peut-être notre plus grand avantage par rapport à la concurrence. La plupart des plantes mettent trois à six mois à pousser, mais certaines restent dans notre serre jusqu’à un an, comme les cactus. Nous les achetons généralement d’Italie à un an d’âge. Nous recevons aussi parfois des produits « semi-finis » de Pologne et des produits finis de Thaïlande, mais en quantités négligeables », explique Ove.
Bien que le coût de la main-d’œuvre rende le Danemark moins compétitif que les pépinières du sud de l’Europe – la plantation et même l’emballage étant encore essentiellement effectués manuellement dans la pépinière -, Ove affirme que l’entreprise a d’autres avantages que sa taille. « L’année dernière, nous avons pu produire moins cher grâce à la chaleur excédentaire d’une centrale électrique que les entreprises qui dépendent du gaz. Je considère également que notre logistique efficace est un avantage. C’est pourquoi il est intéressant d’envisager l’établissement d’un site de production aux Pays-Bas. »
« Nous serions beaucoup plus proches des exportateurs avec lesquels nous travaillons, ce qui éliminerait un coût logistique. Mais nous et beaucoup de nos employés avons de nombreuses années d’expérience ici et savons exactement comment nous travaillons dans le climat danois. Il n’est pas facile de créer une nouvelle pépinière et de commencer à faire la même chose dans un autre pays. Et bien sûr, avec notre large gamme – que nous élargissons de temps en temps avec de nouvelles variétés – nous avons un avantage concurrentiel sur le marché », déclare Ove Lundager.
Bégonia Amphioxus
Variétés propres
Les nouvelles variétés proviennent soit du programme de sélection de l’entreprise, soit de sélectionneurs externes. Il est intéressant pour eux de travailler avec cette pépinière danoise, compte tenu de sa position sur le marché. « La sélection est un travail de longue haleine, mais il est important d’avoir nos propres variétés, car cela nous permet de proposer quelque chose d’unique. Nous vendons des licences pour nos propres variétés protégées à des cultivateurs du monde entier.
« Environ cinq à dix pour cent des plantes testées finissent par être intégrées à la gamme », ajoute Rasmus Dupont Larsen, directeur des ventes. « Mais la gamme ne peut pas s’élargir davantage. C’est déjà assez complexe, y compris au niveau de l’emballage, et nous ne voulons pas que les clients soient désorientés par une myriade de variétés. Bien sûr, les jardineries ont aussi d’autres fournisseurs et, à la longue, c’est souvent trop. Nos plantes les plus vendues sont le Calathea, l’Alocasia, le Philodendron et le Peperomia. Nous développons de nouvelles variétés qui pourraient bientôt faire la différence.
TINGDAL by LUNDAGER".
Ce n’est que récemment que l’entreprise s’est tournée vers le Peperomia en pots de plus grande taille, notamment après avoir repris en septembre de l’année dernière la partie de Tingdal – une autre pépinière danoise – consacrée à la sélection et à la propagation de cette espèce végétale. « Nous avons même conservé une partie du nom de la marque, car elle était très connue dans le secteur. Il s’agit désormais de « TINGDAL by LUNDAGER ». Il reflète à la fois le passé et l’avenir d’une manière agréable », déclare Rasmus.
Peperomia
Potier
La moitié des plantes est envoyée en pots aux acheteurs, l’autre moitié ne l’est pas. « Ou bien nous livrons un camion avec des plantes et un autre avec des pots ; cela arrive aussi. Les clients peuvent alors choisir eux-mêmes les pots qui conviennent à leurs plantes. Les pots sont conçus par Oliver Lundager et sont produits en Chine et au Portugal. Plusieurs qualités sont disponibles, en fonction des besoins et des préférences des clients. Nous fournissons des pots en plastique et en céramique.
Rangées de céramiques
Encore plus vert
Aujourd’hui, les acheteurs accordent de l’importance non seulement à la qualité, au service et à l’esthétique, mais aussi, de plus en plus, à la durabilité du processus de production. « Et à juste titre », poursuit Ove. « Pour nous aussi, c’est essentiel. Nous n’utilisons plus de produits phytosanitaires et essayons de cultiver les plantes de la manière la plus biologique possible. Nos émissions de CO2 ont déjà considérablement diminué grâce aux nouveaux écrans et au nouveau verre, ainsi qu’à l’achat d’énergie verte provenant d’éoliennes. Nous ferons encore plus à l’avenir. Par exemple, nous pourrions installer davantage de panneaux solaires sur les toits des serres. Cela nous rendrait immédiatement plus indépendants sur le plan énergétique. Dans ce domaine, je constate que nous sommes en avance sur de nombreux autres acteurs du secteur. Toutefois, nous devons informer davantage et mieux les consommateurs à ce sujet. En fin de compte, il s’agit aussi d’une stratégie de marketing.
Mini plantes vertes
Selon Ove, les mini plantes vertes de l’entreprise sont promises à un bel avenir. « Les plantes vertes sont de plus en plus populaires, même chez les jeunes. Et de nombreux consommateurs veulent quelque chose de spécial. Certains sont même prêts à payer 1 000 euros pour une variété spéciale. C’est pourquoi nous allons certainement investir davantage dans nos activités déjà très étendues. Nous envisageons de moderniser des serres vétustes dont les coûts énergétiques sont élevés et d’étendre la superficie des serres de deux à trois hectares. Nous voulons augmenter notre chiffre d’affaires non seulement en vendant des volumes plus importants, mais aussi en améliorant notre service à la clientèle, par exemple avec de nouvelles variétés et une nouvelle gamme de céramiques », conclut Ove.
Pour plus d’informations :
Ove Lundager (PDG et propriétaire)
LUNDAGER
33 Fangelvej, 5260, Odense, Danemark
Tel : +45 659 61 735
Email : ove@75012.dk
www.lundagerplants.com
Auteur : Elita Vellekoop
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